La cocina de River en Uruguay
[i]En exclusiva, desde la pretemporada del equipo de Marcelo Gallardo en Punta del Este, Goal se metió en el menú del último campeón de la Copa Sudamericana.
La cocina del campeón. Cuántas veces se habrá leído ese término para intentar determinar los secretos tácticos de Barcelona, acaso Bayern Munich, acaso Real Madrid, Midland, Cambaceres o el River de Gallardo. Campeones, bah. Pocas veces los intentos terminan de descular la fórmula de la Coca-Cola de los equipos paradigmáticos. Goal lo hizo: se metió en la cocina del campeón. Del campeón sudamericano. River. Y nunca fue tan preciso el uso del término: ésta sí es la cocina del campeón. Literalmente.
Eugenia no lo puede creer. Cordobesa, fanática de River, es la capa gastronómica de Solanas desde el año pasado, cuando decidió venir a Uruguay a probar suerte y a que los que ya tenían suerte (y dinero) para venir a vacacionar a Solanas probaran sus menúes. “Cuando me enteré de que venía River no lo podía creer”, cuenta Eugenia, que pasó varios meses fantaseando con que sus ravioles de calabaza fueran el alimento de Teo Gutiérrez. La fantasía está en marcha.
“Igual, acá no es que yo dispongo el menú que quiero, eh. Hace semanas que los nutricionistas de River nos pasaron una lista de comidas para hacerles. Están a un nivel profesional que no te permite tirar demasiada magia”, explica la cordobesa. Cordobesa, sí, su debilidad es otro de su misma republiquita: Pablo Aimar. “Es mi ídolo desde siempre, él y Gallardo. Realmente es increíble estar cocinando para ellos”, agrega, y detalla parte del menú: “Desayunos completos con frutos secos, frutas frescas, licuados, café, leche, pan, jamón y queso, son muy sustanciosos. Para el almuerzo tienen un buffet de ensaladas, una entrada, y dos platos principales: uno con pastas y otro con carne, que puede ser vaca, pollo, cerdo… Se les hace empanadas… Y después un buffet de postres bastante amplio: flanes, helados, ensaladas de frutas y frutas”.
Los almuerzos son a las 13 y las cenas a las 21: son dos partidos por día los que juega Eugenia. “Es un sueño, soy muy hincha de River desde que nací”, dice otra vez, pero también le da algo de vértigo: sabe perfectamente que la base de la alimentación del equipo está a su cargo. Y que puede aportar su granito de arena para pelear la Copa Libertadores.[/i]
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