Hace rato que tengo unas ganas de comer jamón ibérico de cerdo alimentado a bellotas que ni te cuento @_ZoSo
El otro día también me comí unas rodajas de mortadela con pistacho, elisssir
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Es dificil de conseguir el jamon iberico posta, los que habitualmente uno consisgue en la fiambreria son dr cuarta, los posta, importados son otra cosa, se nota mucho la diferencia
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@King_James o los que viven acá en Madrid tiren alguna posta de dónde es bueno. Si es tan buenísimo y tan diferente merece hacer la excepción y probar dos rodajas
Fugazzeta?
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No,jamon y morrones.
Jeje.
( es la q @EDDIE nos iba a invitar a comer a El Fortin.
Parece q se cortó solo…listo…
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afirmativo, reciencita salida del horno, hoy me salió mejor que nunca
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Como haces la masa?
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hablá con la jefa, @Giga
la masa con 1 kg de harina, paquete violeta que venden en el super, ya viene con levadura, 750cm de agua tibia, 4 cucharadas soperas de aceite de girasol, sal y un poquito de azucar
vertis todo en un bol, sin mezclar, solo unís los ingredientes, queda con una pasta “liquida” lo dejas reposar 30 min en la heladera, luego cuando leva, le haces unos pliegues de afuera hacia el centro, repetís 4 veces
fuente con aceite, tiras cebollitas y arriba la masa, cocinas 10 min a fuego fuerte y dsp das vuelta, como si fuese una tortilla, ahi volves a tirar mas cebolla y abundante mozzarella o queso Punta del Agua para q derrita bien
bon apetit
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Siento la crocantez al hundirle la cuchilla
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así sonó camarada 
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qué es lo verde ?? no es oregano eso
Perejil fresco, macerado con ajo unas horas antes.
Para mí, eso le da un toque a pizzería tremendo.
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genial, voy a probar
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La clave es tirarselo cuando el queso fundió un poco pero no del todo y lo volves a meter al horno. El aroma que queda en tu casa es de pizzeria porteña.
Ahora tambien estoy cortando chiquito la muzza, le tiro oregano, albahaca, aji molido y pinenton ahumado y la revuelvo. Asi al derretir va humedeciendo a las especias y largan todo el sabor.
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Pensar que con esas mismas manos que tiene para la alta cocina, Eddie defendió a River en el tablón y afuera también, quién lo diría @Nuncahabrajusticia
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pero qué crack tocayo
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Ufff, te pasaste King, cómo se ve ese bicho lpm!!!
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