:mrgreen::mrgreen::mrgreen::mrgreen:
le cambiamos el nombre al topic por el de discusiones de pareja…?
ahora caro y pablo, antes el turco y matias…:twisted:
Greto
7 Abril, 2011 16:56
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Fritas , ni hablar.
Emparejé la encuesta jaja.
MatiasC:
Las unicas que puedo comer que no sean hechas por mi (
Las de carne y pollo, si no las hago yo no las como ni en pedo. Soy maniatico a la maxima expresion y no pueden tener ni un solo atisbo de grasa, nada de nada.
Vamos ahora a decir como las hago
Para las de pollo primero hago las supremas (limpias sin nada de nada de grasa, claro esta, ja), luego las deshilacho todas. Reservo :). En un wok salteo cebolla, morron y cebolla de verdeo (la parte blanca) cortada en brounoise :). Salo para que desprendan el agua. En un bol mezclo unas buenas cucharadas de pimenton, una de aji molido, unas roscas de pimienta, una pisca de oregano y un poco agua (o caldo de coccion de las supremas si las hirvieron, previo colar el caldo para eliminar impurezas jajaja). Con eso formo una pasta y le agrego el liquido hasta que no quede muy espesa. Agrego la mezcla al wok, luego agrego el pollo, salteo, mezclo todo. Apago el fuego y le agrego la parte verde de la cebolla de verdeo, que se cocina con el calor, y reservo hasta que se enfrie. Secreto de las empanadas: hacerlas con el relleno frio ;).
Para las de carne: Las hago con cuadril, lo limpio todo, lo corto en juliana y luego en brounoise de 0.5 cm mas o menos. En el wok salteo los mismos ingredientes que para la de pollo. Cuando se transparento la cebolla, agrego la carne y salteo. Agrego la misma preparacion que dije antes (con agua), pero en este caso le pongo 3 cucharadas grandes de comino. Cuando el relleno esta frio agrego huevo (cortado en octavos, y aceitunas, cortadas en cuartos.
Ah, no respondi a la pregunta. Las prefiero al horno. :):
Terrible obsesivo resultaste. Pero mal, trastornado de aquellos.
Con esa respuesta te quedás sin empanadas, Gustavo :lol:
Nah…las criollas dulces estan buenas.
A mi me preocupan los que simplifican “de carne o …”…De carne pueden ser criollas dulces, criollas picantes, arabes, salteñas, tucumanas, etc…
Me gustan más fritas, pero creo que voy a votar al horno sólo por la nefasta movida de turrologo en el otro thread :twisted:
La empanada es AL HORNO, empanada frita es puro marketing
Fritas de Gourmet, de Humita o de Pollo
Las de humita son una fiesta, todo el choclo les mandan, en todas las casas de empanadas que probe yo son todas pura salsa blanca y nada de choclo :evil:
Cómo van a comer empanadas de humita, anormales?
Vos no deberias estar baneado amiguito?
El día que Mar77ici7o sea mod
Me daban mucho ascoo,pero las probe en Santa Fe y son TREMENDAS!!!
me acabo de comer 7 empanas fritas de carne riquisimas que le hice hacer a mi mama…:oops::oops::oops:
Andá carreteando pa’l ñoba nomás
Nuckle
14 Abril, 2011 19:36
197
Nunca las probe al horno pera las fritas las amo
Me suena muy loco que no hayas probado empanadas al horno.
Espero que Leo pase por aca y diga quien es el que sabe…
